บรั่นดี (Brandy) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีเอกลักษณ์และประวัติศาสตร์ยาวนาน โดยทั่วไปแล้วทำจากการกลั่นไวน์หรือผลไม้หมัก และมีความหลากหลายในประเภทและรสชาติ ดังนี้:
ชนิดของบรั่นดี
1. Cognac (คอนญัก)
- ทำจากองุ่นในเขต Cognac ประเทศฝรั่งเศส
- ผ่านการบ่มในถังไม้โอ๊กอย่างน้อย 2 ปี
- มีรสชาติซับซ้อนและหรูหรา
2. Armagnac (อาร์มายัก)
- ผลิตในเขต Armagnac ของฝรั่งเศส
- มีรสชาติที่เข้มข้นกว่า Cognac และมักจะมีความเป็นธรรมชาติมากกว่า
3. Fruit Brandy (บรั่นดีผลไม้)
- ทำจากผลไม้ชนิดอื่น เช่น แอปเปิ้ล (Apple Brandy) หรือเชอร์รี่
- ตัวอย่างที่มีชื่อเสียงคือ Calvados (บรั่นดีแอปเปิ้ลจากฝรั่งเศส)
4. Pomace Brandy (บรั่นดีจากกากองุ่น)
- ทำจากกากองุ่นที่เหลือจากการผลิตไวน์
- ตัวอย่างที่รู้จักกันดีคือ Grappa (จากอิตาลี)
ระดับคุณภาพของบรั่นดี (สำหรับ Cognac และ Armagnac)
- **VS (Very Special)**: บ่มอย่างน้อย 2 ปี
- **VSOP (Very Superior Old Pale)**: บ่มอย่างน้อย 4 ปี
- **XO (Extra Old)**: บ่มอย่างน้อย 10 ปี (หรือมากกว่า)
การใช้งานและการดื่ม
- ดื่มเพียว: นิยมดื่มบรั่นดีในแก้วทรงสั้น (Snifter) เพื่อสัมผัสกลิ่นและรสชาติ
- ผสมค็อกเทล: เช่น Sidecar หรือ Brandy Alexander
- ใช้ในการทำอาหาร: เพิ่มรสชาติในซอสหรือขนมหวาน เช่น Crêpe Suzette
บรั่นดี Brandy (https://shop.villamarket.com/catalog/Beer%20Wine%20&%20Spirits/Spirits%20&%20Liqueurs/Whisky%20Rum%20&%20Brandy) เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่ซับซ้อนและหรูหรา ทั้งยังมีความหลากหลายให้เลือกตามความชอบ