8 อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง ช่วยแก้ภาวะโลหิตจางได้อย่างดีเยี่ยมมีอะไรบ้าง:

ตับ : ไม่ว่าจะเป็นตับวัว ตับหมู หรือตับไก่ ต่างก็เป็นแหล่งของธาตุเหล็กชั้นดีเยี่ยม แถมยังมีวิตามินบี 12 สูง ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงอีกด้วย
เนื้อแดง : โดยเฉพาะเนื้อวัวส่วนที่ติดมันน้อย เป็นแหล่งของธาตุเหล็กชนิดฮีม (Heme iron) ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้ง่ายกว่าธาตุเหล็กชนิดที่ไม่ใช่ฮีม
หอย : หอยนางรม หอยแมลงภู่ และหอยแครง เป็นอาหารทะเลที่มีธาตุเหล็กสูงมาก นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
ผักใบเขียวเข้ม : เช่น ผักโขม คะน้า บรอกโคลี ถึงแม้จะเป็นธาตุเหล็กชนิดที่ไม่ใช่ฮีม แต่ก็เป็นแหล่งที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ ควรทานคู่กับอาหารที่มีวิตามินซีสูงเพื่อช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก
ถั่วและเมล็ดพืช : ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเหลือง เมล็ดฟักทอง และเมล็ดทานตะวัน เป็นแหล่งของธาตุเหล็กและใยอาหารที่ดี สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย
ธัญพืชเสริมธาตุเหล็ก : ข้าวโอ๊ต ซีเรียลบางชนิด มักมีการเสริมธาตุเหล็กเข้าไป ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้าที่เร่งรีบ
เต้าหู้และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง : เต้าหู้แข็ง นัตโตะ และเทมเป้ เป็นแหล่งโปรตีนและธาตุเหล็กที่ดีสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและวีแกน
ผลไม้แห้ง : ลูกพรุน ลูกเกด อินทผาลัม เป็นของว่างที่มีธาตุเหล็กสูง แต่ก็มีน้ำตาลสูงด้วย ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
เคล็ดลับเพิ่มเติม: การรับประทานอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น ส้ม ฝรั่ง มะเขือเทศ พร้อมกับอาหารที่มีธาตุเหล็ก จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการดูดซึมธาตุเหล็กของร่างกายได้ดียิ่งขึ้น

Tags : อาหารธาตุเหล็กสูง