[วิปปิ้งครีม]

วิปปิ้งครีม วัตถุดิบสำคัญในเมนูของหวาน เบเกอรี่รวมทั้งเครื่องดื่มที่แฟนอาหารหวานรู้จักกันอย่างดีเยี่ยม เพราะนอกจากวิปปิ้งครีมจะถูกนิยมนำมาแต่งหน้าขนมแล้วก็เครื่องดื่มให้มีความสวยงามน่ารับประทานมากเพิ่มขึ้นแล้ว ยังช่วยเพิ่มรสชาติความหวานมันจนกระทั่งใครๆที่ได้ลองต่างติดใจจนจะต้องสั่งเพิ่มแทบทุกครั้ง ทำให้วิปปิ้งครีมกลายเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ห้ามให้ขาดเลยเด็ดขาดในหลายๆรายการอาหาร

สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับวิปปิ้งครีมให้เยอะขึ้นเรื่อยๆกันอีกสักนิดสักหน่อย ว่าวิปปิ้งครีมตามที่เป็นจริงแล้วทีนี้คืออะไร มีส่วนผสมอะไรที่สำคัญ มีกี่จำพวกให้เลือกซื้อ และผู้ใดกันที่กำลังพึงพอใจอยากจะทดลองทำเบเกอรี่แต่ว่ายังไม่มั่นใจว่าควรจะซื้อวิปปิ้งครีมแบรนด์ไหนดีทางพวกเราก็ได้กระทำการเลือกเฟ้นมาให้ท่านได้นำไปประกอบกิจการตกลงใจกันมากถึง 10 แบรนด์ตามที่เชฟทำขนมมืออาชีพเลือกใช้พร้อมทั้งเสนอแนะแนวทางตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟูน่าอร่อยแล้วก็แนวทางเลือกซื้อให้เหมาะกับการใช้งาน เพื่อคุณสามารถนำไปรังสรรค์รายการอาหารต่างๆได้อย่างอร่อยแบบไม่มีพลาดค่ะ

วิปปิ้งครีม (Whipping Cream)

คือผลิตภัณฑ์จากนมวัวที่ผ่านการแยกไขมันเนยออก มีลักษณะเป็นของเหลวสีขาว มีรสชาติจืดรวมทั้งมีความมัน โดยส่วนมากจะมีจำนวนไขมันอยู่ที่ 30-35% สามารถเอามาตีให้ขึ้นฟูได้ จึงนิยมนำมาเป็นวัตถุดิบสำหรับเพื่อการทำขนมและเบเกอรี่

ชนิดของวิปปิ้งครีม

1.วิปปิ้งครีมแท้ (Dairy whipping cream)

เป็นวิปปิ้งครีมที่ผลิตจากนมวัว มีสีเหลืองอ่อนรวมทั้งให้รสหอมมันตามธรรมชาติ มีจำนวนไขมันอยู่ที่ 30-35% เนื้อครีมมีลักษณะบางเบา ไม่ทนความร้อน จะต้องผ่านการตีในตอนที่วิปปิ้งครีมมีอุณหภูมิเย็นจัด ไม่เช่นนั้นเนื้อครีมจะละลายค่ะ

2.วิปปิ้งครีมเทียม (Non-dairy whipping cream)

เป็นวิปปิ้งครีมที่ผลิตขึ้นมาจาก น้ำมันพืชเติมไฮโดรเจน น้ำเปล่า น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม เนื้อครีมมีสีขาว และก็มีรสชาติหวาน โดยจะมีปริมาณไขมันอยู่ที่ 28-30% สามารถตีให้ขึ้นฟูได้ง่ายโดยไม่ต้องผ่านการจัดเก็บในอุณหภูมิที่เย็นจัด แม้ว่าจะให้ความหอมไม่เท่ากับวิปปิ้งครีมแท้ แม้กระนั้นก็เป็นที่ชื่นชอบเพราะว่าสามารถจัดเก็บได้นานและก็แพงถูกจ้ะ

3.วิปปิ้งครีมสำเร็จรูป (Canned whipped cream)

เป็นวิปปิ้งครีมที่ผ่านการตีจนกระทั่งขึ้นฟูแล้วเอามาใส่ในกระป๋องอัดแก๊สให้ใช้งานได้สะดวกและเร็วทันใจ เนื้อครีมมีความนิ่มฟูบางเบา นิยมเอามาบีบตกแต่งขนมแล้วก็เครื่องดื่มจ้ะ

4.วิปปิ้งครีมแบบผง (Whipping powder)

เป็นวิปปิ้งครีมที่ผ่านการกำจัดน้ำออกจนถึงหมดแล้วอัดเป็นผง มีกลิ่นหอมหวนแล้วก็รสหวานอ่อนๆมีจำนวนไขมันสูงก็เลยตีขึ้นฟูได้ง่าย เมื่อจะใช้งานจะต้องนำมาผสมน้ำหรือนมก่อน มีให้เลือกซื้อทั้งยังแบบวิปปิ้งครีมแท้แล้วก็วิปปิ้งครีมเทียมจ้ะ

ความแตกต่างระหว่างวิปปิ้งครีมกับวิปครีม

หลายท่านบางทีก็อาจจะยังงวยงงระหว่างวิปปิ้งครีมกับวิปครีมว่ามีความไม่เหมือนกันเช่นไรใช่ไหมขา โดยวิปปิ้งครีมจะมีลักษณะเป็นของเหลว รสชาติจืดชืด นิยมเอามาเป็นวัตถุดิบในเบเกอรี่ ส่วนวิปครีมคือวิปปิ้งครีมที่ผ่านการตีกระทั่งขึ้นฟู ผ่านการแต่งรสแต่งกลิ่น นิยมเอามาตกแต่งเบเกอรี่รวมทั้งเครื่องดื่มจ้ะ

เทคนิคการตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟูใน 5 นาที

1.จัดแจงภาชนะไว้ 2 ขนาด โดยภาชนะขนาดใหญ่ให้นำไปใส่น้ำรวมทั้งน้ำแข็ง

2.นำวิปปิ้งครีมเทใส่ภาชนะที่เล็กกว่าแล้วหลังจากนั้นก็ค่อยนำไปวางลงบนภาชนะใบแรกที่มีการใส่น้ำและน้ำแข็ง

3.ใช้เครื่องตีจนกระทั่งวิปปิ้งครีมตั้งยอดในระดับที่คุณปรารถนา โดยวิธีแบบนี้จะช่วยให้ไขมันเนยในครีมแข็งทำให้ตีได้ง่ายดายมากยิ่งขึ้นจ้ะ

วิธีเลือกซื้อวิปปิ้งครีม

1.เลือกจากชนิดของวิปปิ้งครีมซึ่งมีให้เลือกมากถึง 4 ประเภทคือวิปปิ้งครีมแท้ วิปปิ้งครีมเทียม วิปปิ้งครีมสำเร็จรูปรวมทั้งวิปปิ้งครีมแบบผงซึ่งมีจุดเด่นจุดอ่อน วิธีการใช้งานและราคาไม่เหมือนกันออกไปจ้ะ

2.เลือกจากรายการอาหารของคุณ ว่าของหวานจำพวกนี้เหมาะสำหรับการใช้วิปปิ้งครีมแบบไหนเพื่อที่คุณจะได้เลือกใช้ได้อย่างถูกต้องแล้วก็ได้รสของหวานตามอยากค่ะ

3.เลือกจากแบรนด์แล้วก็ราคา ควรเลือกแบรนด์ที่มีมาตรฐานยืนยันประสิทธิภาพและราคาที่เหมาะสมกับงบประมาณของคุณ

10 แบรนด์วิปปิ้งครีม

สารบัญ รีวิวแนะนำ
Elle&Vire Whipping Cream
Anchor Whipping Cream
Emborg Uht Whipping Cream
Meiji Whipping Cream
Magnolia Whipping Cream
Foremost Fresh Whipping Cream
Rich Whip Topping Base
Shine road Whipping Cream
Westgold Whipping Cream
Millac Whipping Cream

Elle&Vire Whipping Cream

เอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำของหวานมืออาชีพเลือกใช้ 2021 2
Elle&Vire Whipping Cream วิปปิ้งครีมแท้เกรดพรีเมียมจากประเทศฝรั่งเศสที่ได้รับรางวัล Concours Général Agricole ว่าเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับเบเกอรี่ที่ยอดเยี่ยมที่เชฟมือโปรเลือกใช้ โดยวิปปิ้งครีมแบรนด์นี้สร้างมาจากนม 100% ในจำนวนไขมัน 35.1% ที่นับว่ากำลังพอดีสำหรับใช้ทำขนม มีกลิ่นหอมยวนใจมันเข้มข้นแต่ว่าไม่คาวจนถึงเหลือเกิน เนื้อครีมมีสีขาวเนียนนุ่มน่าอร่อย ตีง่ายดายมากยิ่งขึ้นตัวไว บางเบาละลายในปาก ให้ท่านสามารถใช้วิปปิ้งครีมนี้รังสฤษฏ์รายการอาหารได้นานาประการอีกทั้งขนมเค้ก เบเกอรี่ ขนมหวานและก็สลัดผลไม้ค่ะ

ราคา 329 บาท

Anchor Whipping Cream

เอาอกเอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำขนมมืออาชีพเลือกใช้ 2021 3
วิปปิ้งครีมแท้นำเข้าจากฮอลล์แลนด์ Anchor Whipping Cream ด้วยนมโคที่ผ่านการเลี้ยงในฟาร์มเปิดรวมทั้งกินต้นหญ้าเขียวธรรมชาติ ทำให้ได้นมประสิทธิภาพที่ผ่านของใหม่การผลิตจนได้วิปปิ้งครีมเนื้อละเอียด ตีได้ขึ้นฟู คงรูปเจริญ มีจำนวนไขมันเนยไม่น้อยกว่า 35% ช่วยให้อาหารของคุณมีรสชาติกลมกล่อมละมุนละไมน่าอร่อยเยอะขึ้น เหมาะสำหรับการนำไปทำเบเกอรี่รวมทั้งพายทุกชนิด คนที่กินคีโตก็สามารถรับประทานได้ค่ะ ในส่วนของการใช้งานควรจะจัดเก็บในอุณหภูมิ 2-4 องศาเซลเซียส ห้ามแช่แข็งหลังเปิดใช้และก็ควรจะใช้ให้หมดภายใน 3 วันเพื่ออาจรสเดิมของวิปปิ้งครีมไว้นะคะ

ราคา 94 บาท

Emborg Uht Whipping Cream

เอาอกเอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำขนมมืออาชีพเลือกใช้ 2021 4
Emborg Uht Whipping Cream วิปปิ้งครีมแท้เชื้อชาติเดนมาร์กที่ผ่านขั้นตอนการผลิตที่ทันสมัยจากส่วนผสมที่มีคุณภาพด้วยความชำนิชำนาญรวมทั้งใส่ใจ จนกระทั่งกลายเป็นสินค้าสำหรับเบเกอรี่ที่มีคุณภาพตรงตามความอยากของคนซื้อรวมทั้งมีรสชาติหอมอร่อย เข้มข้น เนื้อครีมเนียนนุ่มฟูตีขึ้นยอดได้ง่ายเมื่อจัดเก็บในอุณหภูมิเย็นจัด คงตัวได้ในระดับปานกลาง สามารถเอามาปรุงอาหารได้ในหลายเมนูไม่ว่าจะเป็นเบเกอรี่หรือเครื่องดื่มก็จะช่วยเติมเต็มมื้อสำคัญของคุณให้พิเศษมากขึ้นจ้ะ

ราคา 109 บาท

Meiji Whipping Cream

เอาอกเอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำของหวานมือโปรเลือกใช้ 2021 5
วิปปิ้งครีมคุณภาพดีจากบริษัทผู้ผลิตและจำหน่ายนมพาสเจอไรส์ชั้น 1 ของเมืองไทย Meiji ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพเยี่ยมจากธรรมชาติ สะอาด สด ใหม่ ผ่านกรรมวิธีการผลิตด้วยเทคโนโลยีที่ล้ำยุค จนได้ Meiji Whipping Cream วิปปิ้งครีมแท้สร้างมาจากนมวัว ที่มีรสชาติอร่อยหอมมันนม เนื้อครีมแน่นเข้มข้น สามารถใช้ได้อีกทั้งกับอาหาร เบเกอรี่และเครื่องดื่มทุกหมวดหมู่ก็อร่อยเหมาะทุกเมนู แต่เมื่อไม่ใช้งานควรจัดเก็บเอาไว้ภายในอุณหภูมิต่ำลงยิ่งกว่า 6 องศาเซลเซียสตลอดระยะเวลาเพื่ออาจคุณภาพเดิมของวิปปิ้งครีมไว้นะคะ

ราคา 269 บาท

Magnolia Whipping Cream

เอาอกเอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำขนมมือโปรเลือกใช้ 2021 6
เพิ่มความพิเศษให้เบเกอรี่และก็เครื่องดื่มของคุณมากเพิ่มขึ้นด้วย Magnolia Whipping Cream วิปปิ้งครีมแท้จากนมโค 100% ที่เพียงแค่ได้ยินชื่อแบรนด์ Magnolia ก็สามารถการันตีความอร่อยรวมทั้งประสิทธิภาพไว้ได้แล้วจ้ะ โดยวิปปิ้งครีมสูตรนี้ผ่านแนวทางการทำลายเชื้อแบบพาสเจอร์ไรส์ก็เลยคงประสิทธิภาพความอร่อยไว้ได้อย่างสมบูรณ์ โดยจะให้ความเข้มข้น หอม มัน ที่ไม่ว่าคุณจะนำไปผสมเป็นวัตถุดิบหลักในการทำของหวานหรือถ้าไม่อย่างนั้นก็อาจจะนำมาตกแต่งหน้าเค้กหรือเครื่องดื่มก็เพิ่มความอร่อยน่ากินได้มากขึ้นในทุกรายการอาหาร รวมทั้งที่สำคัญเมื่อเปิดแล้วควรจะเก็บในตู้แช่เย็นที่มีอุณหภูมิระหว่าง 0-4 องศาเซลเซียส และก็ควรบริโภคให้หมดภายใน 1 อาทิตย์ด้วยนะคะ

ราคา 189 บาท

Foremost Fresh Whipping Cream

เอาอกเอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำของหวานมือโปรเลือกใช้ 2021 7
นอกจากจะให้จัดจำหน่ายนมสดพาสเจอไรส์พร้อมดื่มแล้ว Foremost ก็ยังให้ขายสินค้าจากนมอย่าง Foremost Fresh Whipping Cream เอาอกเอาใจสายหวานที่มักจะทำของหวานด้วยจ้ะ ถึงบางทีก็อาจจะหาซื้อยากและไม่ค่อยชินตากันนัก แต่ว่าวิปปิ้งครีมจาก Foremost นั้นก็มีคุณภาพดี ผลิตด้วยนมโคสดแท้100% มีรสชาติหอมมัน กลมกล่อมละมุนละไม ตีครีมขึ้นฟูได้ง่าย เหมาะสำหรับสำหรับเพื่อการทำเบเกอรี่ เครื่องดื่มและของกินที่อยากความหอมมันค่ะ ในส่วนของการจัดเก็บ ควรเก็บในตู้เย็นที่มีอุณหภูมิ 2-5 องศาเซลเซียสและควรบริโภคให้หมดใน 48 ชั่วโมงนะคะ

ราคา 204 บาท

Rich Whip Topping Base

เอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำของหวานมือโปรเลือกใช้ 2021 8
คนใดกันแน่ที่รับประทานเจหรือแพ้นมวัวทางเราขอชี้แนะ Rich Whip Topping Base วิปปิ้งครีมเทียมที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมสำหรับคนที่แพ้นมวัวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง โดยวิปปิ้งครีมสูตรนี้มีเนื้อครีมนุ่มเบาแต่ว่าเข้มข้น สามารถผสมได้อีกทั้งน้ำ นมและก็น้ำผลไม้ อีกทั้งยังทนประมือดผลไม้ได้อย่างดียิ่งก็เลยไม่แยกตัวหรือเสียสภาพแน่ๆ แค่เพียงนำมาคลายเย็นที่อุณหภูมิ 2-7 องศาเซลเซียสก่อนใช้และนำไปผสมกับน้ำหรือเครื่องดื่มอื่นๆดังที่คุณปรารถนา ตีด้วยความเร็วปานกลางราว 3-8 นาที จนกว่าตั้งยอดอ่อนก็พร้อมรับประทานแล้วจ้ะ โดยสูตรนี้จะมีความคงตัวสูงและก็อยู่ได้เป็นเวลานานกว่าวิปปิ้งครีมประเภทอื่นๆจึงเหมาะสำหรับการแต่งหน้าเค้กหรืองานจัดเลี้ยงต่างๆทั้งยังยังเก็บได้นาน 1 ปีเมื่อมิได้เปิดใช้งานจ้ะ

ราคา 280 บาท

Shine Road Whipping Cream

เอาอกเอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำของหวานมือโปรเลือกใช้ 2021 9
สำหรับมือใหม่ฝึกทำขนมจำเป็นต้องรู้จัก Shine road Whipping Cream กันอยู่แล้วใช่ไหมคะเนื่องจากว่าด้วยราคาที่ไม่แพง หาซื้อง่าย ทั้งยังยังเป็นวิปปิ้งครีมที่ได้รับการรีวิวมาว่าดี ตีง่าย เหมาะกับมือใหม่ คนที่เริ่มฝึกฝนทำของหวานจึงมักนิยมซื้อไปลองใช้กัน โดยวิปปิ้งครีมสูตรนี้เป็นสูตรครีมเทียมจำพวกพร่องไขมันที่ผลิตมาจากน้ำมันเมล็ดปาล์ม มีเนื้อครีมขาวเนียน หอมกลิ่นวานิลลาน่ากิน ให้ปริมาณหลังการตีได้สูงสุดถึง 4 เท่า ไม่ฝ่อง่ายหรือคืนตัวเร็ว มีรสชาติหวานอร่อยแบบไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม เหมาะแก่การนำไปปาดหรือตกแต่งหน้าเค้กค่ะ

ราคา 149 บาท

Westgold Whipping Cream

เอาอกเอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำของหวานมืออาชีพเลือกใช้ 2021 10
Westgold Whipping Cream วิปปิ้งครีมนำเข้าจากประเทศนิวซีแลนด์ที่ผ่านการผลิตด้วยเทคโนโลยีระดับสูงจากนมคุณภาพดีที่มีจำนวนไขมันมากถึง 35.5% จนได้วิปปิ้งครีมแท้รสเข้มข้นที่มีเนื้อเนียนนุ่มเงางาม ขาวสวย หอมกลิ่นนมน่ารับประทาน ตีง่ายมากยิ่งขึ้นตัวเร็ว มีความคงตัวสูง ไม่ฝ่อเร็วและไม่แห้งแตกหรือแยกชิ้น สามารถอยู่ทนในสภาพอากาศร้อนได้ยาวนานโดยไม่ละลายหรือคืนรูป เหมาะสำหรับการขว้างด ตกแต่งหน้าเค้ก หรือเป็นส่วนประกอบสำหรับในการทำขนมได้หลากหลายชนิดเลยค่ะ

ราคา 195 บาท

Millac Whipping Cream

เอาอกเอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำขนมมืออาชีพเลือกใช้ 2021 11
วิปปิ้งครีมสำหรับเพื่อการตกแต่ง Millac Whipping Cream วิปปิ้งครีมเทียม Semi-Dairy ที่มีส่วนผสมของ Butter Milk ที่มีไขมันทรานส์ในจำนวนน้อยและไม่เป็นโทษต่อสภาพทางด้านร่างกาย มีเนื้อเนียนขาว ตีง่าย ขึ้นตัวเร็วรวมทั้งอยู่ตัวนานไม่ยุบหรือคืนตัว มีรสชาติอร่อยแบบไม่ต้องเพิ่มนมหรือน้ำตาลเพิ่มเลยจ้า เหมาะกับผสมในกระบอกอัดก๊าซเพื่อทำวิปครีมแต่งหน้าทาปากเครื่องดื่มและก็ของหวานหรือจะใช้สำหรับทำเบเกอรี่และอาหารก็ได้ค่ะ ทั้งยังยังหาซื้อง่ายราคาถูก ผู้ใดที่ต้องการเพิ่มความสนุกให้กับเมนูของคุณห้ามพลาดเลยจ้ะขา

ราคา 195 บาท

เป็นไงบ้างคะชอบใจสายหวานที่ชอบกินวิปปิ้งครีมกันไหมค่ะ สำหรับคนใดที่พอใจก็สามารถเลือกแบรนด์ที่ตัวเองชอบพอและก็สั่งซื้อได้ตามหนทางที่พวกเราแนบมาให้ได้เลยจ๊าคะ

วิปปิ้งครีม
ขอบคุณข้อมูลจาก https://xn--q3ca2aqa9cplh7jzf.com/%e0%b8%a3%e0%b8%b5%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%a7%e0%b9%81%e0%b8%99%e0%b8%b0%e0%b8%99%e0%b8%b3/%e0%b8%aa%e0%b8%b2%e0%b8%a2%e0%b8%ab%e0%b8%a7%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ab%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%a1%e0%b8%9e%e0%b8%a5%e0%b8%b2%e0%b8%94-%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%9b%e0%b8%9b%e0%b8%b4%e0%b9%89/