ในภาคเหนือก็มีการนำดอกข่ามาทำแกงค่ะ แต่ในภาคอีสานนั้นดอกข่านำมาทานสดและนำมาลวกเป็นผักมากกว่า แถมบางคนมีเยอะก็ตัดดอกข่ามาวางที่ขายตลาด แต่ในตอนหลังมาดอกข่าตามตลาดอาจไม่ได้มีเยอะ เนื่องจากคนถมที่ปลูกบ้านและไม่ได้ปลูกข่าเยอะเหมือนแต่ก่อน แต่ถ้าใครปลูกข่าเอาไว้ยังไงลองเดินไปเก็บดอกข่าได้ค่ะ และข่าที่ว่านี้ต้องเป็นข่าแดง เพราะข่าเหลืองน้อยมากที่จะพบดอกข่าแบบจัดเต็ม
Tags : SWAN66