ไขมันพอกตับ (Fatty Liver Disease) เป็นสภาวะที่ไขมันเข้าไปแทรกที่เซลล์ของตับ

[Panitsupa]

ซึ่งถ้าเกิดสะสมมากกว่า 5-10% ของน้ำหนักตับ จะนับว่าเป็นสภาวะไขมันพอกตับ ทำให้ตับมีการอักเสบ หรือเซลล์ตับตาย แล้วก็เกิดพังผืดภายในตับ จนแปลงเป็นโรคตับแข็งในที่สุด ซึ่งถ้าหากอาการของโรคดำเนินไปจนถึงสภาวะตับแข็ง จะไม่อาจจะรักษาได้ด้วยยาหรือวิธีทางการแพทย์ใดๆก็ตามทำได้เพียงแต่ควบคุมอาการและก็ลดจำนวนไขมันในตับลงโดยการรักษาสุขภาพมากขึ้น 

ลักษณะของไขมันพอกตับ จะไม่แสดงให้เห็นตั้งแต่เริ่มแรก แต่จะเริ่มมีลักษณะที่ได้ผลพวงจากการที่ไขมันสะสมอยู่ในตับจำนวนไม่ใช่น้อย โดยอาการที่พบได้บ่อยเป็นเหนื่อย เหน็ดเหนื่อย เหนื่อย รู้สึกป่วยหนักท้องน้ำหนักลดไม่ดีเหมือนปกติ ความอยากของกินต่ำลง คลื่นไส้ ความรู้ความเข้าใจสำหรับการตกลงใจแล้วก็สมาธิลดลง ยิ่งไปกว่านี้ โรคไขมันพอกตับอาจจะส่งผลให้กำเนิดโรคอื่นๆตามมาได้ ตัวอย่างเช่น ตับโต กำเนิดลักษณะของการปวดที่รอบๆท้องข้างบนขวา หรือกึ่งกลางท้อง รวมทั้งอาจเจอรอยปื้นคล้ำที่ผิวหนังบริเวณ คอ หรือใต้รักแร้ เป็นต้น

มูลเหตุที่ทำให้เกิดสภาวะไขมันพอกตับ มีสาเหตุมาจากการที่ร่างกายสะสมไขมันมากเกินความจำเป็น หรือเกิดความเปลี่ยนไปจากปกติเกี่ยวกับระบบสลายไขมัน ดังนี้ไขมันที่ไปแทรกตามเซลล์ตับบางทีอาจมิได้เกิดขึ้นได้เนื่องมาจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงโดยตรง แต่ว่าอาจเป็นเพราะมูลเหตุอื่นๆอย่างเช่น การดื่มแอลกอฮอล์ โรคเบาหวาน โรคอ้วน ภาวการณ์ไขมันในเลือดสูง ความแตกต่างจากปกติของไส้สำหรับเพื่อการซึมซับสารอาหาร โรคเชื้อไวรัสตับอักเสบบีแล้วก็ซี หรือการติดเชื้อไวรัสที่เป็นสาเหตุของโรคภูมิคุ้มกับบกพร่อง (HIV) ฯลฯ

ไขมันพอกตับเป็นภาวะสุขภาพซึ่งสามารถเลี่ยงได้ ถ้ามีการดูแลรักษาสุขภาพร่างกายที่ดีเพียงพอ และเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ ดังเช่น ผัก ผลไม้ เมล็ดพืชชนิดต่างๆเลี่ยงของกินไขมันสูง เปลี่ยนมารับประทานอาหารที่มีไขมันดี ตัวอย่างเช่น ถั่วเปลือกแข็ง อะโวคาโด ปลาทะเล เป็นต้น อย่างไรก็ดี การดูแลรักษาภาวะไขมันพอกตับควรมุ่งเน้นไปที่การหันมาดูแลสุขภาพแล้วก็เปลี่ยนแปลงการกระทำการใช้ชีวิต ซึ่งคนป่วยควรปฏิบัติตามคำแนะนำดังนี้

- เลือกรับประทานอาหารที่เป็นประโยชน์ เน้นของกินที่มีโปรตีนสูง หลบหลีกของกินที่มีไขมันสูงรวมทั้งของกินที่มีรสเค็มจัด ยิ่งไปกว่านี้ควรจะรับประทานผักและก็รับประทานผลไม้ให้เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ

- ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ จะก่อให้อาการโดยรวมต่างๆของภาวะไขมันพอกตับดียิ่งขึ้น และช่วยทำให้ความไวต่ออินซูลินของร่างกายดีขึ้นด้วย

- การควบคุมน้ำหนัก เลิกสูบบุหรี่ และก็ควบคุมการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่สมควร