ดอกกระเจียวแดงสามารถทานได้ค่ะ ที่เป็นดอกผักที่เก็บได้ตามป่าตามภูเขา แต่สมัยนี้ที่ตลาดก็มีวางขายค่ะแต่ต้องเป็นร้านขายผักพื้นบ้านหรือผักและของกินจากภาคอีสาน ดอกกระเจียวแดงสามารถทานสดได้และลวกได้ค่ะ จะให้รสชาติคล้ายกระเจียวขาวหรือข่า
Tags : SWAN66