บรั่นดี (Brandy) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีเอกลักษณ์และประวัติศาสตร์ยาวนาน โดยทั่วไปแล้วทำจากการกลั่นไวน์หรือผลไม้หมัก และมีความหลากหลายในประเภทและรสชาติ ดังนี้:

ชนิดของบรั่นดี
1. Cognac (คอนญัก)
  - ทำจากองุ่นในเขต Cognac ประเทศฝรั่งเศส
  - ผ่านการบ่มในถังไม้โอ๊กอย่างน้อย 2 ปี
  - มีรสชาติซับซ้อนและหรูหรา

2. Armagnac (อาร์มายัก)
  - ผลิตในเขต Armagnac ของฝรั่งเศส
  - มีรสชาติที่เข้มข้นกว่า Cognac และมักจะมีความเป็นธรรมชาติมากกว่า

3. Fruit Brandy (บรั่นดีผลไม้)
  - ทำจากผลไม้ชนิดอื่น เช่น แอปเปิ้ล (Apple Brandy) หรือเชอร์รี่
  - ตัวอย่างที่มีชื่อเสียงคือ Calvados (บรั่นดีแอปเปิ้ลจากฝรั่งเศส)

4. Pomace Brandy (บรั่นดีจากกากองุ่น)
  - ทำจากกากองุ่นที่เหลือจากการผลิตไวน์
  - ตัวอย่างที่รู้จักกันดีคือ Grappa (จากอิตาลี)

ระดับคุณภาพของบรั่นดี (สำหรับ Cognac และ Armagnac)
- **VS (Very Special)**: บ่มอย่างน้อย 2 ปี
- **VSOP (Very Superior Old Pale)**: บ่มอย่างน้อย 4 ปี
- **XO (Extra Old)**: บ่มอย่างน้อย 10 ปี (หรือมากกว่า)



การใช้งานและการดื่ม
- ดื่มเพียว: นิยมดื่มบรั่นดีในแก้วทรงสั้น (Snifter) เพื่อสัมผัสกลิ่นและรสชาติ
- ผสมค็อกเทล: เช่น Sidecar หรือ Brandy Alexander
- ใช้ในการทำอาหาร: เพิ่มรสชาติในซอสหรือขนมหวาน เช่น Crêpe Suzette


บรั่นดี Brandy เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่ซับซ้อนและหรูหรา ทั้งยังมีความหลากหลายให้เลือกตามความชอบ